Kremalı ayva tatlısı

MALZEME LİSTESİ:

2 büyük ayva
1 su b. toz şeker
1 tatlı k. karanfil
kırmızı gıda boyası
su

KREMASI İÇİN:

1 lt. süt
1 su b. toz şeker
1 çorba k. nişasta
1 çorba k. un
1 çorba k. pirinç unu
1 pk. vanilya

ÜZERİ İÇİN:

yeşil fıstık

HAZIRLANIŞI:

Ayvaları soyuyoruz ve rendeliyoruz. Derin bir tavaya ayva rendesini koyuyoruz. Birkaç tane ayva çekirdeği ve karanfil koyuyoruz. Suyunu veriyoruz ve pişiriyoruz. Gıda boyasını ilave ediyoruz. Son olarak toz şekerini veriyoruz.

Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. Toz şekerini, nişastayı, unu, vanilyayı ve pirinç ununu ilave ediyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynayana kadar pişiriyoruz. Göz göz olunca altını kapatıyoruz. Yuvarlak cam fırın kabına pişirdiğimiz ayvayı döküyoruz. Üzerine de pişirdiğimiz kremayı döküyoruz. Krema soğuyup kabuk bağlayınca üzerine yeşil fıstık serperek servis ediyoruz.

Meyveli tart tarifi

malzeme LİSTESİ:

125 gr. tereyağı
2 ab b. un
2 yumurta
6 çorba k. toz şeker
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
1 akarsu b. türap fındık

KREMASI İÇİN:

4 su b. süt
1 akarsu b. toz şeker
4 çorba k. un
1 çorba k. nişasta
1 pk. vanilya
2 çorba k. köpürtülmüş şanti

ÜZERİ İÇİN:

muz
portakal
kivi
frenk üzümü
yaban mersini
armut

HAZIRLANIŞI:

Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. türap şekeri, unu, nişastayı, vanilyayı arttırma ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak kıvamı koyulaşana derece pişiriyoruz. kurca kabına unu, türap şekeri, vanilyayı, rölyef tozunu ve toz fındığı döküp karıştırıyoruz. Ortasını havuz üzere açıp göz sıcaklığında vıcık vıcık tereyağını koyuyoruz. Yumurtaları kırıyoruz ve ortadan yoğurmaya başlıyoruz. yavaş alçak kenarları da ortaya dahil ederek hamuru yoğuruyoruz. mustatil kadeh fırın kabını sıvıyağla yağlıyoruz. çıkarma hamurunu koyup elimizle bastırarak kalıbın zeminini kaplıyoruz. Üzerini spatulayla düzeltiyoruz. Hamuru fırına koymadan önce çatalla delikler yapıyoruz böylece elan muvazeneli kabarıyor.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişen kremayı soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca içine krem şantisini ekleyip mikserle çırpıyoruz. tart hamuru pişip ilk sıcaklığı çıkınca kremadan rebabi bir tabaka sürüyoruz. Kalanını krem şanti torbasına dolduruyoruz. Tartın üzerinde 6 pencere çıkacak şekilde kremayla bölmeler yapıyoruz. Bu bölmelerden birine frenk üzümü, birine ıssız mersini koyuyoruz. Armutu, kiviyi, portakalı ve muzu doğruyoruz. mütebaki 4 pencereye bile bu meyveleri ayrı ayrı koyuyoruz ve servis ediyoruz. 

irmik helvası tarifi

gereç LİSTESİ:

2,5 sutaş b. irmik
2,5 deniz b. toz şeker
2 sutaş b. süt
1 ab b. su
1 pk. dolmalık fıstık
125 gr. tereyağı
yarım çay b. sıvıyağ

SERVİSİ İÇİN:

dondurma

HAZIRLANIŞI:

Yayvan çelik tencereye sıvıyağ döküyoruz ve dolmalık fıstığı kavuruyoruz, arkası sıra irmiği büyütme yazar kavurmaya devam ediyoruz. Tereyağını ekliyoruz ve irmiğin rengi koyulaşana denli pişiriyoruz. Bu tam ayrı bir tencereye sütü, yayılma ve türap şekeri koyuyoruz. Şerbetini kaynamaya bırakıyoruz. İrmik evire çevire kavrulunca şerbetini dikkatli bir şekilde döküyoruz.

Karıştırıp şerbetini ihtiraz altını kapatıyoruz. Kapağını da kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz. Helva ılıyınca karıştırıyoruz. soğutucu poşetini keserek açıyoruz. Helva sığacak büyüklükte bir kaseye soğutucu poşetini seriyoruz. üzerine helvanın çoğunu koyuyoruz. Ortasına bastırarak çukurlaştırıyoruz. İçine dondurmayı koyuyoruz. hakkında kalan helvayı koyarak bastırıyoruz. Servis tabağına helvayı aksi çeviriyoruz. üzerine isteğe bakarak tarçın serpiyoruz ve dondurma koyarak servis ediyoruz. 

kestaneli kek tarifi

gereç LİSTESİ:

3 yumurta
1 akarsu b. sıvıyağ
1 kez b. süt
1 akarsu b. türap şeker
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
1 damga kestane şekeri
ustasından un ölçüsü

HAZIRLANIŞI:

Yumurtaları kurca kabına kırıyoruz. türap şekerini koyup mikserle pekçe köpürene denli çırpıyoruz. Sütü ve sıvıyağı döküp karıştırmaya devam ediyoruz. Vanilyayı, kabartma tozunu ve 6 çorba kaşığı tepeleme unu koyuyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Kek kalıbını yağlıyoruz ve kek harcının yarısını döküyoruz.

Üzerine kestane şekeri doğrayıp, yarısını harcın üzerine atıyoruz. hesabına de mütebaki kek harcını döküyoruz. artan kestane şekerini de üzerinde koyuyoruz. evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. 

elmalı tart tarifi

gereç LİSTESİ:

3 ab b. un
150 gr. tereyağı
2 yumurta
1 su b. pudra şekeri
1 çay b. fındık
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu

ÜZERİ İÇİN:

5 al elma
1 öz b. toz şeker
su

HAZIRLANIŞI:

Unu kurca kabına alıyoruz. Ortasını havuz kabilinden açıp göz sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyuyoruz. Kenarlara pudra şekerini, vanilyayı ve rölyef tozunu döküyoruz. Ortaya yumurtaları da kırıyoruz ve tereyağıyla karıştırıyoruz. Ortadan başlayıp kenarlara düz açılarak hamuru yoğuruyoruz. Fındığı doğrayıcıdan geçiriyoruz ve büyütme ederek yoğurmaya devam ediyoruz. enikonu özleşene kadar yoğurduktan sonra streç filme sarıp dinlendiriyoruz. Elmaların kelle ve uç kısmından ince kesiyoruz. atom çekirdeği kısmını aletle çıkarıyoruz. Elmayı ikiye bölüyoruz ve nazikçe ince dilimliyoruz.

Tavaya elma dilimlerini insicamlı bir şekilde koyuyoruz. üstüne türap şekerini ve suyunu döküyoruz. Kapağını kapatarak kısık ateşte, elmalar yumuşayana derece pişiriyoruz. Elma pişince fazla suyunu süzüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Tezgaha un serpiyoruz ve hamuru merdaneyle açıyoruz. Fırın tepsisi boyunda bir asıl açtıktan sonra pasta pizza bıçağıyla hamurdan 2 inç kalınlığında uzun şeritgiller kesiyoruz. Şeritin dair elma dilimlerini uçları birbirinin üzerinde gelecek şekilde diziyoruz. rulo şeklinde sarıyoruz ve muffin kalıplarının içine koyuyoruz. Muffin kalıplarını da fırın tepsisine diziyoruz. evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika derece pişiriyoruz. 

Elmalı üzümlü milföy tatlısı

Elmalı üzümlü milföy tatlısı gereç LİSTESİ:

10 adet milföy hamuru
3 elma
1 mühür üzüm
1 çay b. ceviz
1 çay b. toz şeker
1 yumurta

HAZIRLANIŞI:

Elmaları soyuyoruz ve küp şeklinde doğruyoruz. Tavaya elmaları koyuyoruz. zayıf üzümü yıkayıp abartma ediyoruz. toz şekeri döküyoruz ve karıştırarak yavaş yumuşayana derece pişiriyoruz. 5 kıta milföyü besili kağıt yayılı tepsilere diziyoruz. Üzerlerine elmalı harcı paylaştırıyoruz.

Üstüne kapatacağımız milföy hamurlarının dair bıçakla çentikler atıyoruz. Bu hamurları da üstlerine kapatıp kenarlarına bastırıyoruz. Çatalla da bastırarak sekil veriyoruz. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürüyoruz. peşin ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. 

Elmalı üzümlü milföy tatlısı

Bademli kayısılı kek tarifi

Bademli kayısılı kek tarifi

malzeme LİSTESİ:

4 yumurta
1 ab b. türap şeker
1 su b. file badem
1 çay b. süt
1 öz b. sıvıyağ
100 gr. tereyağı
1 pk. vanilya
1 pk. rölyef tozu
1 kaşe kayısı
ustasından un ölçüsü

ÜZERİ İÇİN:

köpürtülmüş şanti
yeşil fıstık

HAZIRLANIŞI:

Kayısıları suda ıslıyoruz ve yumuşamaya bırakıyoruz. Kayısılar yumuyaşyınca süzüyoruz. mustatil fırın kabının zeminine semiz kağıt seriyoruz. Kayısıları yanyana diziyoruz. Keki için, yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. toz şekeri döküyoruz ve mikserle yakinen köpürene derece çırpıyoruz. Sütü, sıvıyağı ve eritilmiş tereyağını ekleme ediyoruz. Mikserle çırpıyoruz.

Vanilyayı, rölyef tozunu, file bademi ve 6 çorba kaşığı doruklama un koyuyoruz ve çırpıyoruz. Kalıba, kayısıların hakkında kek harcını döküyoruz. başlarken ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Kekimiz pişince soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca servis tabağına pahal çeviriyoruz. pahal çevirince kayısılar üstte kalıyor. Kayısıların üzerinde köpürtülmüş şanti sıkıyoruz ve yeşil fıstıkla süsleyerek servis ediyoruz.