125 gr. tereyağı
2 ab b. un
2 yumurta
6 çorba k. toz şeker
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
1 akarsu b. türap fındık
KREMASI İÇİN:
4 su b. süt
1 akarsu b. toz şeker
4 çorba k. un
1 çorba k. nişasta
1 pk. vanilya
2 çorba k. köpürtülmüş şanti
ÜZERİ İÇİN:
muz
portakal
kivi
frenk üzümü
yaban mersini
armut
HAZIRLANIŞI:
Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. türap şekeri, unu, nişastayı, vanilyayı arttırma ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak kıvamı koyulaşana derece pişiriyoruz. kurca kabına unu, türap şekeri, vanilyayı, rölyef tozunu ve toz fındığı döküp karıştırıyoruz. Ortasını havuz üzere açıp göz sıcaklığında vıcık vıcık tereyağını koyuyoruz. Yumurtaları kırıyoruz ve ortadan yoğurmaya başlıyoruz. yavaş alçak kenarları da ortaya dahil ederek hamuru yoğuruyoruz. mustatil kadeh fırın kabını sıvıyağla yağlıyoruz. çıkarma hamurunu koyup elimizle bastırarak kalıbın zeminini kaplıyoruz. Üzerini spatulayla düzeltiyoruz. Hamuru fırına koymadan önce çatalla delikler yapıyoruz böylece elan muvazeneli kabarıyor.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişen kremayı soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca içine krem şantisini ekleyip mikserle çırpıyoruz. tart hamuru pişip ilk sıcaklığı çıkınca kremadan rebabi bir tabaka sürüyoruz. Kalanını krem şanti torbasına dolduruyoruz. Tartın üzerinde 6 pencere çıkacak şekilde kremayla bölmeler yapıyoruz. Bu bölmelerden birine frenk üzümü, birine ıssız mersini koyuyoruz. Armutu, kiviyi, portakalı ve muzu doğruyoruz. mütebaki 4 pencereye bile bu meyveleri ayrı ayrı koyuyoruz ve servis ediyoruz.
