2,5 sutaş b. irmik
2,5 deniz b. toz şeker
2 sutaş b. süt
1 ab b. su
1 pk. dolmalık fıstık
125 gr. tereyağı
yarım çay b. sıvıyağ
SERVİSİ İÇİN:
dondurma
HAZIRLANIŞI:
Yayvan çelik tencereye sıvıyağ döküyoruz ve dolmalık fıstığı kavuruyoruz, arkası sıra irmiği büyütme yazar kavurmaya devam ediyoruz. Tereyağını ekliyoruz ve irmiğin rengi koyulaşana denli pişiriyoruz. Bu tam ayrı bir tencereye sütü, yayılma ve türap şekeri koyuyoruz. Şerbetini kaynamaya bırakıyoruz. İrmik evire çevire kavrulunca şerbetini dikkatli bir şekilde döküyoruz.
Karıştırıp şerbetini ihtiraz altını kapatıyoruz. Kapağını da kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz. Helva ılıyınca karıştırıyoruz. soğutucu poşetini keserek açıyoruz. Helva sığacak büyüklükte bir kaseye soğutucu poşetini seriyoruz. üzerine helvanın çoğunu koyuyoruz. Ortasına bastırarak çukurlaştırıyoruz. İçine dondurmayı koyuyoruz. hakkında kalan helvayı koyarak bastırıyoruz. Servis tabağına helvayı aksi çeviriyoruz. üzerine isteğe bakarak tarçın serpiyoruz ve dondurma koyarak servis ediyoruz.
